DONUT KLASIK TANPA TELUR

Pengen bikin donat tapi ga punya telur? Gampang.... Ada resep buat donat ekonomis ini, jangan ragu dengan hasilnya, donat tanpa telur ini sama empuknya dengan donat yang memakai telur. Langsung saja anda kreasikan resep berikut ini.

Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein tinggi (misal tepung terigu cakra kembar)
- 3/4 sdt ragi instan (fermipan)
- 25 gram gula pasir
- 10 gram susu bubuk full cream
- 70 ml air dingin
- 25 gram margarin (saya pakai margarin blue band cake and cookie)
- 1/2 sdt garam
- gula halus sesuai kebutuhan

Cara Membuat:
- Campur adonan tepung, ragi, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. (Agar hasil lebih baik, ayak terlebih dahulu tepung terigu dan susu bubuk)
- Masukkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diuleni sampai kalis. Agar adonan cepat kalis, penggunaan mixer dengan gagang spiral sangat berguna. Pertama, uleni bahan dengan tangan terlebih dahulu sampai menjadi satu bulatan,lalu baru gunakan mixer pada adonan yg sudah menjadi satu tersebut sampai benar-benar kalis. Lalu diamkan adonan selama 15 menit.
- Kempiskan adonan. Bagi adonan sesuai dengan ukuran yang diinginkan,lalu bulatkan masing-masing. Diamkan selama 10 menit.
- Pipihkan masing-masing adonan tersebut, beri lubang pada tengah adonan. Diamkan selama 30 menit-45 menit pada loyang yang dialasi taburan tipis tepung agar tidak lengket saat di angkat.
- Goreng pada minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang.
- Tiriskan sampai minyak pada donat tidak terlalu mengkilat, taruh pada toples yang sudah diberi gula halus, kocok sampai meratai donat. Sajikan.


SELAMAT MENCOBA

Resep Pepes Ikan Mas

Resep Pepes Ikan Mas

Ini tulisan pertama di blog aku, so tema memasak yang aku pilih terlebih lagi aku suka memasak akhir-akhir ini. Sebagai seorang mahasiswa yg tinggal di kost terbatas tak ada dapur, ta menghalangiku untuk berlatih memasak. Dengan kompor rekreasi rakitan yang jadul, wow sekarang sudah lumayan bisa dapet pujian hasil memasak ya minimal dari tunangan aku sendiri,heheh.

Menu pertama yang saya tulis itu Resep Ikan Mas, kenapa?karena masakan ini masakan pertama yg dapet pujian dari adik kost yg berkata "ini seperti pepes buatan mamahku". Dan bagiku itu WOW, sudah bisa selevel dengan masakan ibunya yang menurut saya sudah jago memasak. Oke langsung aja kasih resep yg udah ak praktekin dan resep ini dapet dari searching di google dan kupadukan dengan resep cicip mencicip masakan orang lain yg pernah aku amati. Check it out--->

Bahan:

• 1 kg ikan mas (bisa juga ikan nila, ikan mujair, ikan gurame, atau ikan patin dan ga disaranin ini untuk ikan kembung, udah dibuktikan)
• 2 batang serai, memarkan, iris kasar
• 8 lembar daun salam
• belimbing wuluh (mungkin empat cukup, hanya butuh potongan tipis)
• daun kemangi
• cabai merah secukupnya (sebutuhnya aja)
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu, haluskan:

• 1 jempol (2 cm) jahe
• 1 jempol (2 cm) kunyit
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 sdt gula pasir 
• 2 sdt garam 
• Asam jawa secukupnya (boleh diganti perasan jeruk nipis menurut sumber begini, tapi prakteknya aku ga pake udah lumayan enak)

Cara memasak:

• ·    Buang sisik ikan hingga bersih. Cuci, tiriskan.
• ·    Campurkan serai dengan bumbu halus. (kalo saya serai 1 bisa dikupas tiap selaputnya, jadi tiga kalo ga salah, tiap kupasan diikat lalu diletakkan di bagian bawah perut ikan cukup satu di setiap satu bungkus ikan)
• ·    Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan, termasuk ke dalam rongga perut ikan. (Ada juga yang suka terlebih dulu menumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur). Bungkus ikan dengan sepotong daun pisang dan tambahkan 1-2 lembar daun salam (bila dikehendaki juga boleh ditambah daun kemangi). 

• ·    Ada juga yang suka menambahkan rajangan daun bawang dan beberapa cabe rawit ke dalam paket kukusan. Tambahkan potongan belimbing wuluh satu di setiap sisi ikan.
• ·    Paket daun pisang dikukus di dalam kukusan selama kurang-lebih 1 jam sampai ikan matang.

Pepes ikan dapat disajikan dengan daun singkong rebus dan sambal tomat.

Selamat Mencoba *Ikan Pepes ala Chef Lisa*