Ini tulisan pertama di blog aku, so tema memasak yang aku pilih terlebih lagi aku suka memasak akhir-akhir ini. Sebagai seorang mahasiswa yg tinggal di kost terbatas tak ada dapur, ta menghalangiku untuk berlatih memasak. Dengan kompor rekreasi rakitan yang jadul, wow sekarang sudah lumayan bisa dapet pujian hasil memasak ya minimal dari tunangan aku sendiri,heheh.
Menu pertama yang saya tulis itu Resep Ikan Mas, kenapa?karena masakan ini masakan pertama yg dapet pujian dari adik kost yg berkata "ini seperti pepes buatan mamahku". Dan bagiku itu WOW, sudah bisa selevel dengan masakan ibunya yang menurut saya sudah jago memasak. Oke langsung aja kasih resep yg udah ak praktekin dan resep ini dapet dari searching di google dan kupadukan dengan resep cicip mencicip masakan orang lain yg pernah aku amati. Check it out--->
Bahan:
- 1 kg ikan mas (bisa juga ikan nila, ikan mujair, ikan gurame, atau ikan patin dan ga disaranin ini untuk ikan kembung, udah dibuktikan)
- 2 batang serai, memarkan, iris kasar
- 8 lembar daun salam
- belimbing wuluh (mungkin empat cukup, hanya butuh potongan tipis)
- daun kemangi
- cabai merah secukupnya (sebutuhnya aja)
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu, haluskan:
- 1 jempol (2 cm) jahe
- 1 jempol (2 cm) kunyit
- 3 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- Asam jawa secukupnya (boleh diganti perasan jeruk nipis menurut sumber begini, tapi prakteknya aku ga pake udah lumayan enak)
Cara memasak:
- · Buang sisik ikan hingga bersih. Cuci, tiriskan.
- · Campurkan serai dengan bumbu halus. (kalo saya serai 1 bisa dikupas tiap selaputnya, jadi tiga kalo ga salah, tiap kupasan diikat lalu diletakkan di bagian bawah perut ikan cukup satu di setiap satu bungkus ikan)
- · Lumurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ikan, termasuk ke dalam rongga perut ikan. (Ada juga yang suka terlebih dulu menumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur). Bungkus ikan dengan sepotong daun pisang dan tambahkan 1-2 lembar daun salam (bila dikehendaki juga boleh ditambah daun kemangi).
- · Ada juga yang suka menambahkan rajangan daun bawang dan beberapa cabe rawit ke dalam paket kukusan. Tambahkan potongan belimbing wuluh satu di setiap sisi ikan.
- · Paket daun pisang dikukus di dalam kukusan selama kurang-lebih 1 jam sampai ikan matang.
